- 300gr gạo nếp cẩm vo sạch,loại bỏ hạt lép, hạt sâu cũng như trấu nổi trên mặt nước.Ngâm trong nước ấm nóng qua đêm,vo sạch lại lần nữa.
- Cho lá dứa+gạo vào nồi,chế nước với mức nước khoảng dưới 1 đốt ngón 1 chút,nấu sôi,mở vung khuấy đều để hạt gạo không bén nồi rồi đậy nắp nồi lại,hạ lửa nhỏ nhất,nấu khoảng 5 phút,tắt lửa,để yên khoảng 15 phút sau đó lại bật bếp,nấu sôi trở lại,nấu thêm khoảng 5 phút nữa,tắt lửa,để yên tiếp tục khoảng 15 phút nữa.
- Vớt lá dứa bỏ đi,cho vào nồi vừa nấu 8 thìa ăn cơm đường(có thể tăng hoặc giảm theo khẩu vị+vài hạt muối tinh+90ml nước cốt dừa,đảo đều đun khoảng 1 phút thì tắt lửa,chờ nguội.
- Múc nếp cẩm vào cốc hoặc bát ăn kèm sữa chua,có thể thêm đá bào tuỳ thích
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
